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VALPOLICELLA RIPASSO

VALPOLICELLA RIPASSO DOC CLASSICO SUPERIORE 2018
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€18,00
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Descrizione

Vitigni:  Corvina 75% Rondinella 10% e Corvinone 15%
Alcol: 15%
Formato: 0.75l     Temperatura di servizio: 18°
Vinificazione: Fermentazione per circa 30 giorni. Finita quest'ultima il vino viene trasferito sulle vinacce prodotte dall'Amarone per una seconda macerazione e fermentazione. Affinamento in grandi botti di rovere per circa 24 mesi a cui seguono 6 mesi di bottiglia.
Momento per degustarlo: Cena invernale
Abbinamento: Secondi di carne in umido
Giudizio: La complessità dei profumi

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