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AMARONE DELLA VALPOLICELLA

AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO RISERVA 2015
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€39,50
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Descrizione

Vitigni: Corvina 75% Rondinella 10% e Corvinone 15%
Alcol: 16%
Formato: 0.75l     Temperatura di servizio: 18°
Vinificazione: Le uve vengono appasite per 5 mesi su stuoie di bambù e legno. Verso la metà di gennaio quando quest'ultime hanno perso il 50% del peso originario vengono pigiate e lasciate fermentare per 30 giorni. Affinamento in  grandi botti di rovere per un lungo periodo.
Momento per degustarlo: Occasione speciale
Abbinamento: Formaggi molto stagionati o secondi piatti a base di selvaggina.
Giudizio: Contemplativo

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